feat: 平台标记单一源 PLATFORM_GROUPS + catalog 重生成 platformTag 生效

迁移前置项（指南五件小事 #1 + 第 0 步作业 #2）：
- register-all.ts 新增 PLATFORM_GROUPS 单一权威表（33 域全标 win32，darwin/linux 仅类型占位）
- registerAll 逐域加载时把平台默认值落进 meta.platforms（能力显式声明优先）；
  新增 buildDomainPlatformMap 供构建脚本与运行时共用同一张表
- build-catalog.mjs 删除 WIN32_GROUPS 硬编码，platformTag 从包内分组表派生（改 tsx 运行）
- 守卫测试 platform-groups.test.ts：域无缺行 / 不偷填非 win32 数据 / meta 派生一致
- catalog.json 重生成：687 个组件获得 platformTag=win32（此前从未生效）
- 源数据恢复：对面重构删了 shizai-catalog-data.js，从其历史 commit 7bc627c8 恢复到
  temp/catalog-source/（不入库）并作为回退路径
- catalog-overrides 增强 addFields 支持；把此前直接改 catalog.json 的 96 处假必填修正、
  label 修正、Screenlock 字段清理、12 个实现读取但源数据缺失的字段全部沉淀进 overrides，
  重生成后参数审计 A/B 类保持 0/0

scripts/catalog-overrides.mjs

@@ -7,10 +7,17 @@ export function applyCatalogOverrides(catalog) {
   for (const component of catalog.components) {
     const override = overrides[component.id];
     if (!override) continue;
-    const { fields = {}, removeFields = [], ...metadata } = override;
+    const { fields = {}, addFields = [], removeFields = [], ...metadata } = override;
     Object.assign(component, metadata);
     component.fields = component.fields.filter(field => !removeFields.includes(field.key))
       .map(field => ({ ...field, ...fields[field.key] }));
+    // addFields：补源数据里缺失、但实现确实读取的字段（完整字段定义，key 重复则跳过）
+    if (addFields.length) {
+      const have = new Set(component.fields.map(f => f.key));
+      for (const f of addFields) {
+        if (f && f.key && !have.has(f.key)) component.fields.push(f);
+      }
+    }
   }
   catalog.counts.fields = catalog.components.reduce((count, component) => count + component.fields.length, 0);
   return catalog;