fix(前端): 更新图表与请求依赖并同步锁文件

更新 ECharts、axios 及传递依赖，修复体检发现的依赖问题。
前端类型检查、生产构建及生产依赖安全审计通过。

frontend/package.json

@@ -13,8 +13,8 @@
   "dependencies": {
     "@element-plus/icons-vue": "^2.3.2",
     "@vue/devtools-api": "^8.1.5",
-    "axios": "^1.20.0",
-    "echarts": "^5.6.0",
+    "axios": "^1.21.0",
+    "echarts": "^6.1.0",
     "element-plus": "^2.14.7",
     "pinia": "^4.0.3",
     "vue": "^3.5.43",