fix(product): 删除引用保护/单价小数位校验，IntegrityError 全局兜底转 400

- delete_product 补 count_refs 引用检查（业务明细+发货明细 RESTRICT
  外键）与并发窗口 IntegrityError→400 兜底（customer 先例同构），
  docstring 与两个 api 层过时注释同步更新
- 产品 schema 复用 schemas/business._check_amount：sale_price 走
  (PRICE_MAX, scale=4)、stock_quantity 走 AMOUNT_MAX——此前私写
  _parse_non_negative 不查小数位与容量，5 位小数被 Numeric(14,4)
  静默截断（舍入即算错钱）；新增 6 个秒级 schema 单测锁定口径
- 全局注册 IntegrityError handler：漏补引用保护的删除类操作收敛为
  400 通用文案（e2e 撞见一个补一个的模式无法保证全覆盖），完整
  异常记日志；rating/customer 的「非 1062 按 500」注释同步更正

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

backend/app/services/rating_service.py

@@ -105,8 +105,9 @@ def _ensure_no_overlap(
 def _is_duplicate_entry(exc: IntegrityError) -> bool:
     """判断 IntegrityError 是否为 MySQL 1062（唯一键冲突）。
 
-    只有 1062 是「已存在」语义，可转业务提示；其余完整性错误（外键、
-    数据溢出等）语义未知，必须原样上抛交由全局处理器记 500，不能吞成 400。
+    只有 1062 是「已存在」语义，可转业务提示；其余完整性错误语义未知，
+    原样上抛 —— 由全局 IntegrityError handler 收敛为 400（通用文案），
+    500 只留给程序缺陷。
     """
     return is_duplicate_entry(exc)