fix(product): 删除引用保护/单价小数位校验，IntegrityError 全局兜底转 400

- delete_product 补 count_refs 引用检查（业务明细+发货明细 RESTRICT
  外键）与并发窗口 IntegrityError→400 兜底（customer 先例同构），
  docstring 与两个 api 层过时注释同步更新
- 产品 schema 复用 schemas/business._check_amount：sale_price 走
  (PRICE_MAX, scale=4)、stock_quantity 走 AMOUNT_MAX——此前私写
  _parse_non_negative 不查小数位与容量，5 位小数被 Numeric(14,4)
  静默截断（舍入即算错钱）；新增 6 个秒级 schema 单测锁定口径
- 全局注册 IntegrityError handler：漏补引用保护的删除类操作收敛为
  400 通用文案（e2e 撞见一个补一个的模式无法保证全覆盖），完整
  异常记日志；rating/customer 的「非 1062 按 500」注释同步更正

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

backend/app/services/customer_service.py

@@ -113,7 +113,7 @@ def _is_duplicate_entry(exc: IntegrityError) -> bool:
 
     customers 上还有归属人员外键（RESTRICT），并发窗口内删除人员等场景
     会抛 1452 —— 不能一并翻译成「已存在」，否则用户会被错误提示带偏；
-    非 1062 原样上抛，由全局处理器按 500 收敛。
+    非 1062 原样上抛，由全局 IntegrityError handler 收敛 400（通用文案）。
     """
     return is_duplicate_entry(exc)