fix(product): 删除引用保护/单价小数位校验，IntegrityError 全局兜底转 400

- delete_product 补 count_refs 引用检查（业务明细+发货明细 RESTRICT
  外键）与并发窗口 IntegrityError→400 兜底（customer 先例同构），
  docstring 与两个 api 层过时注释同步更新
- 产品 schema 复用 schemas/business._check_amount：sale_price 走
  (PRICE_MAX, scale=4)、stock_quantity 走 AMOUNT_MAX——此前私写
  _parse_non_negative 不查小数位与容量，5 位小数被 Numeric(14,4)
  静默截断（舍入即算错钱）；新增 6 个秒级 schema 单测锁定口径
- 全局注册 IntegrityError handler：漏补引用保护的删除类操作收敛为
  400 通用文案（e2e 撞见一个补一个的模式无法保证全覆盖），完整
  异常记日志；rating/customer 的「非 1062 按 500」注释同步更正

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

backend/app/api/v1/base/customers.py

@@ -96,7 +96,7 @@ def delete_customer(
 ) -> ApiResponse[None]:
     """删除客户（物理删除）。
 
-    被业务数据引用的保护检查待业务数据表（V5）就位后补充。
+    已存在关联业务时返回 400（先处理相关业务单据）。
     """
     customer_service.delete_customer(session, customer_id, operator=current_user, meta=meta)
     return ok(message="客户已删除")