feat(business): 新增业务数据七表及 V5 迁移（业务/明细/状态留痕/发货/回款/评级配置）

- businesses 五项汇总冗余列服务层事务内维护；毛利润不落库（派生值，M3 台账固化）
- 行级 product_category 折算锚点（#14）；回款 settlement_status 预置为 M3 防重锚点
- 评级等级种子四条（迁移+init-dev 双写）；编号前缀常量 YW/SH/HK
- 双轨 SQL 同步（V4/V5 重导，schema_sync+test_models 164 例全绿）

Co-Authored-By: Claude Code <noreply@anthropic.com>

backend/app/core/constants.py

@@ -66,6 +66,16 @@ MODULE_PARAM = "计提参数"
 MODULE_PERSONNEL = "人员管理"
 MODULE_PRODUCT = "产品管理"
 MODULE_CUSTOMER = "客户管理"
+MODULE_BUSINESS = "业务管理"
+MODULE_SHIPMENT = "发货管理"
+MODULE_RECEIPT = "回款管理"
+MODULE_RATING = "客户评级"
+
+# ===== 单据编号前缀（{前缀}{YYYYMMDD}-{当日4位序号}，序号按自然日重置）=====
+# 一期为代码常量（业务未提出配置诉求）；如需可配置，走 M1 参数体系新增参数组
+NO_PREFIX_BUSINESS = "YW"
+NO_PREFIX_SHIPMENT = "SH"
+NO_PREFIX_RECEIPT = "HK"
 
 ACTION_CREATE = "新增"
 ACTION_UPDATE = "修改"